De nouveaux desserts, ...

Je vous en ai parlé il y a quelques semaines des nouvelles expériences culinaires lors des croisières "Costa Voyages"

Lors de notre voyage en octobre dernier, nous avons eu l'occasion de déguster les 14 desserts inédits, créés en collaboration avec le Maestro Iginio Massari, meilleur pâtissier du monde en 2019. Une combinaison de matières premières de haute qualité et de nouvelles technologies en matière de pâtisserie.

Quelques exemples?

Le Bianco Mangiare, à l'amande de Sicile et au yuzu, un agrume japonais, à la gelée de fraises

Le Tiramisù remasterisé, une version moderne du célèbre dessert italien avec du café arabica, du mascarpone et de la crème marsala.

La meringue italienne, avec une crème bavaroise.

Mon préféré "Le Bianco Mangiare"

J'ai eu l'occasion de goûter l'ensemble des créations proposées et ce fut un véritable régal !  Tant pour les yeux que gustativement.

Le dessert est un élément fondamental, car c'est par lui que vous terminerez votre repas. La cuisine des desserts de restaurant a parcouru un chemin fascinant d’évolution et de spécialisation, devenant un pilier incontournable de la gastronomie contemporaine. La cuisine des desserts de restaurant est bien plus qu’une simple douceur à la fin du repas. Elle est devenue une forme d’expression artistique et culinaire à part entière, évoluant pour répondre aux goûts modernes et aux préoccupations de santé.

Ça donne envie, non ?